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ナムトックムー

これまで食べなかったことが心底悔やまれるタイ料理

ナムトックムー

実は、これ昨日食べた昼ごはんです。 タイ在住3年半。これまで出会ったタイ料理で、個人的No.1にしたい食べ物です。 ナムトックムーと言います。日本語に訳すると豚肉の滝?滝って感じじゃないけど、翻訳間違ってる? まあ、それはともかくとして、ナムトックムーは、どういうものかというと、 ラープ(挽肉のあえもの)の挽肉が豚ののど肉(コームーヤーン)に替わったものです。 ラープは、タイのイサーン地方やラオスでメジャーな料理です。 僕は、もともと、ラープもコームーヤーンも大好物で、 その二つの組み合わせは、まさに最強のタッグなのです。

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ナムトックムー   EZ STAYに宿泊したことのあるお客様は、コームーヤーンと聞いて、あれっ?思ったかもしれませんね。 はい、お察しの通り、当ゲストハウスでダントツ人気No.1食べ物コームーヤーン、 あのおばさんのお店でこの料理も食べることができます。 値段は、35バーツ(約105円)。コームーヤーンより5バーツ高いです。 これにカオニャオ(もち米)5バーツ(15円)をつけることも忘れずに。   ただし、この料理、最初から唐辛子が入っているので、少し辛いです(劇辛ではない)。 また、パクチーファラン(オオバコエンドロ。直訳で西洋のパクチー。タイパセリの異名あり。パクチーと同じ香りのするニラのようなネギのような野菜)が入っているのでパクチーが苦手な人は要注意ですね。 ナムトックムーって言えば通じると思いますが、「ムー」を発音する時にひょっとこのように唇を突き出すようにして発音するとより通じやすいです。